Lise et Bertrand Jousset
LB

Montlouis

Présentation du vigneron

Lise et Bertrand Jousset : n’étant pas issus du milieu viticole, ni de Touraine, nous avons baptisé notre domaine avec nos deux initiales. C’est notre passion commune pour le vin, le Chenin et la terre qui nous a menées jusqu’ici. Nous avons repris le domaine en janvier 2004.

Un peu d’histoire

Le Domaine, tout comme nos vignes, sont situés à Husseau, à mi chemin entre Tours et Amboise.

Notre vignoble est composé de 9 hectares. Nous disposons également de 300m2 de caves troglodytes.

Les vignes : Notre vignoble se divise en 25 petites parcelles.

Une parcelle de Chenin a 30 ans, une autre âgée de 130 ans est « Franc de Pied » ; les autres parcelles sont âgées de 40 à 90 ans.

Les sols : Le vignoble repose sur une roche-mère calcaire. Ce dépôt du turonien supérieur date d’environ 100 millions d’années. En surface, les Perruches (sols composés de silex et calcaire) sont des sols drainants, grâce à la présence de silex et de sables éoliens en surface.

La conduite des vignes : Lorsque nous avons repris le domaine, les vignes étaient traitées chimiquement. Aujourd’hui, nous travaillons les sols, n’utilisons aucun produit de synthèse pour le traitement des vigne, ni désherbant, ni engrais chimique. Notre but est de travailler dans le respect et l’équilibre de la nature et de la plante, afin que nos vins expriment au mieux la typicité de nos terroirs et du millésime.

Les vendanges : le Chenin est un cépage tardif que nous récoltons généralement au mois d’octobre. Nous vendangeons manuellement. Nous récoltons nos raisins parcelle par parcelle, toujours dans le but de retrouver l’expression de chacun de nos terroirs.

Des vendanges aux vinifications : Le pressurage est adaptés au type de raisin récolté. Les fermentations se font uniquement avec les levures indigènes. Les fermentations et élevages se déroulent en fût de 225 et 400 litres de 1 à 7 vins. L’élevage est adapté, dans le respect du millésime.