Jean Delobre
La Ferme des Sept Lunes

Saint Joseph

Présentation du vigneron

Entre Vienne et Valence, juste au-dessus de la vallée du Rhône et de ses vergers, la Ferme des Sept Lunes se fond dans le décor local : prairies, céréales, vergers, ainsi que vignes, …., surplombant le fleuve.

La ferme familiale traditionnelle de polyculture, se rassemble petit à petit autour de la vigne et depuis peu vers le vin…5 hectares de vignes, dont 0,7 ha pour les blancs, mais toujours 7 hectares de céréales, 10 hectares de prairies naturelles et enfin 1,5 ha d’abricotiers (fruits et jus).

J’ai poursuivi dès 1984, l’aventure paysanne et vigneronne, amorcée plusieurs générations avant moi sur la ferme, lorsqu’en 1997 se crée un groupe de vignerons "bio" à la cave coopérative…

Un hectare d’abord, puis l’ensemble de la ferme est convertie vers l’agriculture biologique et biodynamique pour la vigne… et puis‚ bien vite le désir d’aller plus loin, jusqu’au bout, jusqu’au vin. Chose faite dès l’année 2001, les vaches ayant fait la place aux cuves dans les anciennes étables !

Un peu d’histoire

Les rouges sont vinifiés en cuves "béton" ouvertes, cylindriques de même forme que les cuves de bois traditionnelles. Vendange éraflée, sans levurage ni chauffage, permettant une phase pré-fermentaire propice à l’expression aromatique où sont simplement pratiqués deux remontages quotidiens. Puis, alternance entre remontage et pigeage, pour finir par deux pigeages quotidiens, sans recherche d’extraction excessive.

L’élevage se fait, en barriques jusqu’à la mise en bouteilles pour les AOC Saint-Joseph, en cuves pour les vins de pays. La cuvée « Glou », en vin de table, se veut être l’expression de tout le potentiel aromatique de la Syrah pour un vin de soif frais et fruité.

Les Saint-Joseph Blanc sont à base des deux cépages, Marsanne et Roussane, assemblés ou non selon leur humeur (et celle du vigneron), élevés en barriques dès la fermentation alcoolique.